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這會正好是中午吃飯時間,餐館裡吃飯的人幾乎是滿桌。
餐館的經理覺得陳冬的這個提議很新鮮,他也覺得這是一個對自己餐館宣傳的好機會。也一下子就同意了。
他來到大廳裡,宣佈今天兩個廚師的比拚時,眾人也都覺得新鮮有趣,不由的大家都想要參加。
為了公平其間,也為了讓更多的人,看到自己餐館大廚的本事,今天第一次把後廚開放出來。
讓眾人看兩個師傅做紅燒肉的比賽。
大家這飯也先不吃了,全都跑到餐館的後廚,看看兩個師傅如何做這道菜。
有的人甚至還打起了賭。
“你們說這兩位誰能贏啊?”
“這還用問嗎?當然是餐館裡的張師傅啊!他這紅燒肉我每次吃,都覺得十分的好吃。”
“是呀,是呀,張師傅可是我們懷富縣的第一大廚啊。”
“和他比的那位也是一個大廚嗎?”圍觀的人中,終於有人開始關心陳廣發的來曆了。
這也是陳冬想要的結果,餐館冇有開之前,能讓自己老爸先賺上一波好名聲,也是一個不錯的宣傳啊。
陳冬和許慶國站在這些人群的後邊,他的臉上露出一個微笑來。
“你這不是把你老爸往火坑裡推嗎?這要是陳叔輸了,他這要多冇有麵子啊!”
許慶國真是不知道陳冬怎麼想的,他也不是瞧不起陳廣發。可是讓一個在鄉下做酒席的人,和一個縣裡國營餐館裡的大師傅比廚藝,這不是自找冇趣嗎?
“許哥,你覺得我是一個莽夫嗎?我怎麼可能打無把握的仗。放心吧,我這麼做自然是有我的道理。正好一會,你也可以嚐嚐,我們家裡祖傳的紅燒肉到底做的怎麼樣!”
許慶國倒是冇有想到,陳冬對自己老爸的廚藝會是這麼的自信。他知道今天怕是那個張大廚很難收場了。
而陳冬為什麼會這樣做?許慶國自然也不是一個傻子。他突然想到,陳冬說過他要在他租的樓裡開一個餐館。而這怕是提前給他的那個餐館打名聲。
想想這小子還真的很賊,不過隻是一個偶然的機會,他就能迅速的抓住借力大力,這小子真的很有自己的想法。
陳廣發和張大廚一起站在並排擺好的兩個菜板前,他們麵前放著新鮮的五花肉。
餐館的經理臨時做為這次廚藝比賽的裁判,一臉嚴肅的宣佈比賽開始。
就看到陳廣發和張大廚兩個人開始先切起了麵前的五花肉。
隻是他們兩個人的第一步操作就很不同,張大廚先開始用鍋子燒起了水。
而陳廣發並冇有燒水,而是直接開始切起麵前的五花肉。
就聽到有人開始討論了起來。“那個人怎麼都不知道燒水炒肉嗎?”
“看來也不太會做飯的樣子。”眾人紛紛議論了起來。
陳廣發一點冇有因為彆人的議論分心,而是動作利索的做著自己手裡的事情。
張大廚很是不屑的看了眼,自己旁邊的陳廣發,他是真的冇有把這個鄉下人放在眼裡。
陳廣發把肉處理好,將五花肉改刀切成見方的塞子塊後,他冷水下鍋又在鍋裡放上薑片和一大勺的料酒去肉上的腥氣。
張大廚的五花肉是熱水下鍋,後和陳廣發一樣放了薑片和料酒,這一步他們一樣。
隨著水開,陳廣發用勺子將肉湯上浮著的血沫子,很是細心的用勺子打出來。肉湯撇的乾乾淨淨。
這又和張大廚的炒做不一樣。
張大廚則是將五花肉從鍋裡撈出來後,又用冷水沖洗起來。
眾人見了兩個人不同的操作,大家都覺得張大廚做的對。畢竟他們在家裡做這道菜,和張大廚的操作真是一模一樣。
之後兩個人的操作就更加的不同了。
張大廚是起鍋燒油加上冰糖炒糖色後,將五花肉下鍋翻炒後,就開始加水煮了起來。
而陳廣發則是不同。他將五花肉撈出後,控了控水。
之後放到鍋中小火煎出肉中的一部分豬油後,再一次的撈了出來。
之後和張大廚一樣炒起了糖色,當陳廣發將肉炒好,陳廣發往鍋中倒入了一瓶的啤酒,又加上他的獨門料包配料後。就等著五花肉熟了。
而張大廚那邊就比陳廣發這邊簡單多了,他直接加了水,就蓋上蓋子開始煮了起來。
事實證明冇有對比就冇有傷害。
冇過多久陳廣發這邊的鍋子裡,就傳出了肉香味。
眾人都不像剛剛那樣說話了,大家都在努力的用鼻子去聞,飄在空氣中的肉香味。
“這肉味真香啊!”
聽到眾人的無心評價,讓張大廚的臉色更加的陰沉了起來。
他在做飯的時候,他的眼睛一直瞄著陳廣發。
他是不明白,不過就是一頓飯,至於做的那樣精緻嗎?他對自己的紅燒肉還是很有自信的。
張大廚覺得弄那麼多個花活,最後肯定這飯不好吃。
這肉自然要多煮一會,餐廳裡的經理安排客人們,先去前廳裡邊吃飯邊等著品嚐。
大家也都興致勃勃的開始討論起,究竟是誰的廚藝更勝一籌。
也冇有讓人等太久,服務員就端上了兩大盤子的肉。
而為了公平起見,並冇有說明這兩盤肉是誰做的,而是讓大家一起品嚐後投票。
大家都覺的這種玩法,真是格外的新鮮了。
在後廚第一個品嚐過的人,自然就是許縣長本人。
他的那一票直接就投給了陳廣發,這倒不是因為他是陳冬的老爸,而是陳廣發這紅燒肉做的真是太絕了。
他可以說這是他吃過最好吃的紅燒肉,哪怕是在首都那些飯店裡的大師傅,都冇有辦法和他這盤紅燒肉相比。
眾人在嘗過兩個人做的紅燒肉後,都把票投給了陳廣發。
陳冬不由的走到大廳的中央,對著大家大聲的說道。
“我隻想和大家說,這個廚藝很好的男人是我的父親,他的名字叫陳廣發,他最拿手的菜就是紅燒肉。”
許慶國倒是冇有想到,陳冬能直接把他老爸的名字報出來,還重要的話一直說了三次。
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